Die Pritikin-Diät

Diese Diät wurde vom amerikanischen Ernährungswissenschaftler N. Pritikin entwickelt und setzt sich aus ballaststoffreichen und kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Reis, Getreide, Nudeln, Gemüse, Obst, Salat und Magermilch zusammen. Ebenfalls in kleiner Menge erlaubt sind Käse, Fisch und Fleisch. Bei dieser Diät wird zusätzlich ein leichtes Bewegungsprogramm ausgeführt und es gibt unterschiedliche Diätpläne.

Die niedrigste Energiezufuhr liegt bei 650 kcal und es ist hierbei mit Verlust körperlicher und geistiger Leistungsfähigkeit zu rechnen. Der höher kalorische Diätplan deckt den Nähr- und Vitalstoffbedarf besser ab, wobei es auch hier zu einem Mangel der Mineralstoffe Jod, Kalzium, Eisen und fettlöslichen Vitaminen kommen kann.