 Die Atkins-Diät
Benannt nach Ihrem Begründer Dr. Robert C. Atkins lässt diese Diät alle fettreichen Lebensmittel tierischer Herkunft in der Ernährung zu. Fettreiches Fleisch, Eier, Speck, Sahne & Käse dürfen in unbegrenzten Mengen verzehrt werden. Auf dem Speiseplan stehen 2 Portionen Salat täglich. Kohlenhydratreiche Lebensmittel, vor allem Süsses, sind nicht erlaubt. Die Gesamtkalorienzufuhr ist bei dieser Diät nicht beschränkt.
Diese Ernährung soll den Blutzuckerspiegel senken und dadurch einige gesundheitliche Beschwerden, das Übergewicht eingeschlossen, beheben.
Die sehr einseitige Ernährung während der Atkins-Diät kann schnell zu einer ernsthaften Gesundheitsgefährdung und zu einem Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen führen. Stoffwechselentgleisungen, erhöhte Blutfettwerte und Gichtanfälle sind bei längerfristiger Anwendung zu erwarten und auf den hohen Fettkonsum und gleichzeitigen Kohlenhydratmangel zurückzuführen. Auch Verdauungsstörungen aufgrund des geringen Ballaststoff-Anteils sind zu erwarten
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